Tortilla de hortalizas

Recetas sanas rápidas y saludables

Ingredientes:

50 gr. de aceite de oliva;
200 gr. de cebolletas;
8 ajos;
200 gr. de zanahoria;
200 gr. de calabacín;
100 gr. de pimiento rojo;
sal;
pimienta molida;
8 huevos.

Elaboración:

Trocear todas las hortalizas y pochar con el aceite a fuego suave, añadir a los huevos batidos y salpimentados y cuajar en la sartén la tortilla